Über uns · Steckbrief
JUNIPER JACK in Fakten
Alles Wichtige über unseren Gin auf einen Blick: Herkunft, Herstellung, Botanicals, Auszeichnungen. Für Gin-Freunde, für Journalisten und für alle, die es genau wissen wollen.
Steckbrief
| Marke | JUNIPER JACK |
|---|---|
| Kategorie | London Dry Gin nach Verordnung (EU) 2019/787 |
| Unternehmen | Independent Spirit Dresden GmbH, Wiener Str. 69, 01219 Dresden |
| Gründer | Jörg Fiedler (Markengründer, nicht der Brenner) |
| Seit | Oktober 2015. Erstauflage 1.736 Flaschen, eine Verbeugung vor dem Jahr 1736 |
| Namensgeber | Jack Juniper, Pseudonym des Autors der Farce „The Deposing and Death of Queen Gin“, London 1736. Die Geschichte |
| Gebrannt von | Destillateurmeister Siegbert Hennig (Meissener Spezialitätenbrennerei, Reichenbach zwischen Dresden und Meißen) und Martin Wagner (Sächsische Spirituosenmanufaktur bei Bautzen). Zur Herstellung |
| Brennblase | 300 Liter, Kupfer, dampfbeheizt, rund 8 Stunden Destillation |
| Reifung | 6 Monate Ruhe im Edelstahltank vor der Abfüllung |
| Filtration | nur grob gefiltert |
| Alkohol | 46,5 % vol (Navy Strength: 57,2 % vol) |
| Botanicals | 10, davon 7 genannt: Wacholder, Bitterorangenschale, Zitronenschale, Minze, Koriandersamen, Wermut, Brombeerblätter. 3 bleiben geheim („The Rest is Silence“) |
| Wacholder | wild gewachsen, von Hand gesammelt von Mira und Duka in der Region des Nationalparks Plitvicer Seen, Kroatien, auf rund 750 m. Zur Geschichte |
| Geschmack | Wacholder im Vordergrund: harzig, fruchtig, frisch. Dahinter Zitrus, Minze und eine herb-erdige Note von Wermut und Brombeerblatt. Auf Eis kann er trüb werden, das ist gewollt |
| Perfect Serve | 4 cl, trockenes Tonic, viel Eis, eine Scheibe Grapefruit. Mehr zum Gin Tonic |
| Flaschen | 500 ml (Standard), 350 ml, 100 ml. Zinnetikett nach dem Vorbild der Theater-Eintrittsplaketten von 1736 |
| Auszeichnungen | Platz 1 beim Gin-Tasting der DRINKS Bar Academy (2016) · Top 3 Newcomer im BEEF!-Gin-Zensus aus 225 deutschen Gins (BEEF! 1/2017) · Mixology 11/2016: „derzeit einfach ein Muss“ · Eye for Spirits: 9 von 10 Punkten (2016). Alle Pressestimmen |
| Partner | MEISSEN Porzellan, KaDeWe Berlin, Schell Schokoladen, Union Glashütte, THE GUESTLIST |
Kurzporträt zum Zitieren
JUNIPER JACK ist ein London Dry Gin aus Dresden. Gründer Jörg Fiedler hat ihn 2013 gemeinsam mit Destillateurmeister Siegbert Hennig entwickelt, seit Oktober 2015 ist er im Handel. Der Wacholder wächst wild in Kroatien und wird von Hand gesammelt. Gebrannt wird in einer 300-Liter-Kupferbrennblase, danach ruht der Gin sechs Monate. Der Name geht auf Jack Juniper zurück, einen Brennerei-Lehrling, der 1736 in London ein Theaterstück gegen das Gin-Gesetz schrieb.
Für Bildmaterial, Muster und Interviews: gin@juniper-jack.de
Die Geschichten dahinter
Wer ist JUNIPER JACK?Die Geschichte hinter dem Namen, London 1736
Wilder WacholderWie ich unsere Sammler in Kroatien gefunden habe
HerstellungEin Blick in unsere Brennerei zwischen Dresden und Meißen
PresseTests, Wertungen, Berichte
London Dry GinWas der Name verspricht und das Gesetz verlangt
Gin-FAQAllgemeine Fragen rund um Gin